Sistema de Gestión para Restaurantes

Aplicamos los principios de las normas ISO al dinámico mundo de la gastronomía. Desarrollamos sistemas de gestión que estandarizan la calidad, optimizan costos y garantizan la inocuidad de los alimentos, para que tú puedas enfocarte en lo que más importa: sorprender a tus comensales.

  • Diagnóstico Operativo Gastronómico.

    Revisamos toda su operación, identificamos fugas de dinero y calidad. Evaluamos tus procesos de compras, almacenamiento, producción, servicio y limpieza, detectando puntos críticos que afectan tu eficiencia y la experiencia del cliente, entregando un informe ejecutivo con un plan de acción priorizado.

  • Diseño e Implementación del Sistema de Gestión Gastronómico.

    Diseñamos un manual operativo simple para tu restaurante, que se adapte a tu empresa y sea sostenible en el tiempo. Documentamos y estandarizamos todas tus recetas (fichas técnicas), procedimientos de limpieza y saneamiento, flujos de servicio, KPIs simples, entre otros, asegurando la consistencia y la calidad en cada plato. Tendrá procedimientos claros y a su equipo capacitado.

  • Auditorías y mejora continua.

    Vemos lo que otros no ven. Realizamos evaluaciones internas de tus procesos de cocina y servicio, simulando la experiencia de un comensal para ofrecerte insights accionables.

    Mantenemos el sistema vivo y funcional. Te ayudamos a mantener la disciplina operativa, capacitamos a tu equipo y preparamos tu restaurante para cualquier auditoría externa o certificación de calidad. Su restaurante se convierte en una organización que aprende y se adapta, logrando que este sea sostenible en el tiempo.

¿Cansado del día a día caótico en tu cocina?


Metodología clara. Resultados medibles. Tranquilidad real.

Ya sea que dirijas una corporación o el restaurante de tus sueños, en Asesorium tenemos la metodología y el expertise para ayudarte a ordenar, controlar y mejorar. No vendemos documentos; vendemos tranquilidad, eficiencia y resultados medibles.

¿Cansado del caos?

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